Загрузка...

Рулетики из баклажанов с помидорами

Низкокалорийный, полезный и питательный овощ, обладающий, кроме прочего, и прекрасными вкусовыми качествами, – баклажан – занимает достойное место во многих кухнях мира. Блюда из баклажанов имеют приятный, слегка напоминающий грибной, вкус, будь то острые закуски из баклажанов, жареные, тушёные или запечённые баклажаны, зимние салаты и икра заморская баклажанная. А вот ещё одно излюбленное блюдо – рулетики из баклажанов с помидорами или другими начинками. Отличная закуска, простая и аппетитная!

помидоры
2
шт.
баклажаны
2-3
шт.
яйцо
1
шт.
чеснок
2
зубка
растительное масло
молотый чёрный перец
по вкусу
укроп
соль
по вкусу

Рулетики из баклажанов с помидорами: рецепт, как готовить.

Подготовить ингредиенты для рулетиков из баклажанов с помидорами. Овощи помыть, обсушить, чеснок очистить. Баклажаны лучше брать небольшого размера, чтобы рулетики получились аккуратными, не толстыми.
Баклажаны нарезать вдоль пластинами 5 мм толщиной. Посыпать пластины солью и оставить на 10 минут, чтобы вышла горечь. После соль смыть проточной водой, пластины обсушить.
Для приготовления начинки для рулетиков из баклажанов с помидорами измельчить помидоры, выложить в глубокую посуду, добавить рубленый укроп и чеснок, пропущенный через чесночницу. Добавить перец и соль, перемешать.
Взбить яйцо, обмакнуть в него пластинки баклажанов, выложить их на горячую сковороду с маслом и обжарить до мягкости с обеих сторон. Затем выложить пластины на бумажное полотенце либо салфетку, чтобы впиталось масло.
На каждую пластину положить немного начинки. Свернуть пластины баклажанов с начинкой рулетиком. Рулетики из баклажанов с начинкой готовы!

Выбирая баклажаны для приготовления рулетиков из баклажанов с помидорами, отдавайте предпочтение самым вкусным и полезным плодам продолговатой формы и иссиня-чёрного цвета, в которых немного семян, почти не ощущается горечь и велико содержание полезных веществ. А вот перезрелые баклажаны серо-зелёного, бурого или жёлтого окраса брать не стоит из-за содержания в них соланина, вредного для организма.

Комментарии

Отличный рецептик! Я еще советую попробовать вот такие рулетики из баклажанов с помидорками, очень вкусные))

Добавить комментарий