Блюда из овощей, грибов, бобовых

Загрузка...

Фасоль в соевом соусе

Фасоль в соевом соусе

Диетологи особенно рекомендуют употреблять спаржевую фасоль тем, кто отдаёт предпочтение низкокалорийному питанию, богатому минералами, клетчаткой и витаминами. Кроме того, благодаря благоприятному соотношению натрия и калия в фасоли, из организма выводится жидкость и оказывается разгрузочное действие на сердечно-сосудистую систему.

Аджапсандали

Аджапсандали

Великолепное блюдо кавказской кухни аджапсандали состоит из целого набора спелых сочных овощей: баклажанов, помидоров, перца сладкого, лука и чеснока. И зелени: кинзы, базилика, укропа, которые тушатся вместе, прекрасно гармонируют и дополняют друг друга, в результате чего получается ароматнейшее и вкуснейшее кушанье, которое можно подать к мясу или как закуску к крепким напиткам. И даже как самостоятельное блюдо. Попробуйте!

Рецепт оладий из кабачков

Оладьи из кабачков

Кабачковые оладьи – пожалуй, одно из самых популярных и любимых блюд из кабачков. Кабачок – овощ с тонким и свежим вкусом, поэтому и блюда с ним получаются лёгкие и сочные, подобно оладьям из кабачков, хотя и не очень выразительные. Поэтому чаще кабачок служит дополнением для приготовления оладий из других овощей, например, картофельных. Или сам требует яркого дополнения, добавок или начинки в тесто, как в рецепте оладий из кабачков. Ветчина придаёт нежному вкусу оладий притягательный копчёный аромат, а сыр делает блюдо ещё нежнее. Получается ярко и гармонично!

Лодочки из баклажанов

Лодочки из баклажанов

Хотите получить красивый, лёгкий и питательный ужин для всей семьи? Рецепт лодочек из баклажанов Вам будет интересен! Начинка для приготовления лодочек состоит из овощей, гармонирующих по вкусу с баклажанами: лука, моркови, помидоров, поэтому и блюдо получается очень вкусным, ярким, что особенно подчёркивают ароматные пряности и чеснок. Лодочки можно наполнять и другими овощами, на Ваш вкус, и не только овощами, но и другими ингредиентами: мясом, сыром, грибами. Попробуйте, легко и очень вкусно!

Картофель на углях

Картофель на углях

Пожалуй, на пикнике лучшего гарнира, чем пропахшая дымком, ароматная картошка, и не придумаешь. Если немного усложнить простой гарнир, добавив в него ломтики копчёного мяса, лук, майонез для сочности и пряности для выразительности вкуса, получится полноценное блюдо. Аромат дыма придаст нежному картофелю с пикантным копчёным вкусом неповторимый, притягательный аромат. Кстати, подобную гармошку из картофеля при желании можно приготовить дома, в духовке. Более диетический вариант приготовления этого блюда – с добавлением сметаны вместо майонеза. Фаршированный картофель на углях - это очень необычно и вкусно!

Рецепт приготовления ленивых голубцов

Ленивые голубцы

Традиционное, весьма популярное блюдо – голубцы – из мясного фарша с рисом в капустных конвертиках занимает почётное место в ближневосточной и европейской кухнях. Не удивительно, блюдо действительно очень вкусное, аппетитное, хотя и требует довольно сил и времени на приготовление. Зачастую готовить голубцы в капустных листьях можно позволить достаточно редко за неимением времени. Согласитесь, наслаждаться гармоничным вкусом этого блюда из фарша хотелось бы чаще! Есть альтернатива – ленивые голубцы – блюдо на скорую руку к ужину для всей семьи. Рецепт приготовления ленивых голубцов включает те же ингредиенты, лишь с той разницей, что не требует «упаковывания» фарша в листья и долгого тушения. А значит просто и быстро! Попробуйте!

Вегетарианский рецепт: гороховое пюре с шампиньонами

Иной раз хочется приготовить что-то необычное и удивить родных и близких. Однако представляя себе возможные временные затраты на совершение кулинарного чуда, от этого желания отказываешься. И понапрасну. Ведь есть такие рецепты, приготовление согласно которым не отнимает массу времени и сил, но результат может удивить и порадовать членов вашей семьи. Один из таких мы вам и рекомендуем – это гороховое пюре с грибами.

Для приготовления этого блюда вам понадобится банка консервированного зелёного горошка, пять шампиньонов, половина луковицы, растительное масло для жарки, соль и специи по вкусу.

Вегетарианский рецепт: котлеты из картофеля и овощей

котлеты из картофеля и овощей

Приготовить котлеты без мяса – что может быть проще? Выходят такие вегетарианские котлеты ничуть не хуже настоящих, обладают дивной хрустящей корочкой золотистого цвета и потрясающим вкусом и ароматом. И при этом – никакого вреда здоровью. На приготовление у вас уйдёт около часа, указанные ингредиенты рассчитаны на две порции котлет.

Четыре картофелины и одну морковку отварите в кожуре. Вода должна быть солоноватой, хорошо бросить туда лавровый листок для аромата. Моркови достаточно пятиминутной варки, а картофель нужно довести до мягкости – в зависимости от размера корнеплодов на это уйдёт от 20 до 40 минут.

Страницы