Загрузка...

Простой салат Цезарь с курицей

Цезарь – один из самых известных в мире салатов, за свою девяностолетнюю историю ставший настолько популярным и приобретший столько разновидностей, что понять, где классический, а где модернизированный вариант, уже не так просто. Суть рецепта салата Цезарь составляют пшеничные сухарики, листья салата ромэн, сыр пармезан и особая заправка. В таком виде салат получается достаточно лёгким, поэтому нередко к нему добавляют курицу, крутые яйца, креветки и т.п. Предлагаем попробовать простой салат Цезарь с курицей – вариант хоть и не классический, но аппетитный и достойный внимания.

батон
1/2
шт. (200 г)
салат
1
большой пучок
куриное филе
300
г
чеснок
1
зубок
пармезан
50
г
оливковое масло
Для приготовления заправки:
горчица
2
ч.л.
желтки варёные
2
шт.
лимонный сок
2
ст.л.
чеснок
1
зубок
масло оливковое
100
мл
уксус 6%
1
ч.л.
перец
соль

Простой салат Цезарь с курицей: рецепт, как приготовить

Подготовить ингредиенты для приготовления простого салата Цезарь с курицей. Для приготовления сухариков смешать 4-5 столовых ложек оливкового масла и пропущенный через чесночницу чеснок, вылить на разогретую сковороду.
Батон нарезать ломтями толщиной 1 см, корку срезать, а мякиш нарезать на маленькие кусочки, выложить эти кусочки на сковороду с ароматным маслом и обжарить, чтобы кусочки подсохли, но не пересушились. В идеале сухарики должны быть подсохшими снаружи, но оставаться мягкими внутри. Такого эффекта легче можно добиться, подсушив кусочки хлеба в духовке. Готовые сухарики остудить.
Куриное филе нарезать также небольшими кусочками, выложить на сковороду и на слабом огне обжарить до готовности. Посолить, поперчить.
Для приготовления заправки растереть желтки с горчицей. Добавить пропущенный через чесночницу зубок чеснока, перемешать. Затем влить лимонный сок и уксус.
Добавить оливковое масло, интенсивно перемешивать до тех пор, пока не масса не станет гладкой, однородной. Посолить и поперчить по вкусу.
Теперь выложить подготовленные продукты на плоское блюдо: вначале порвать листья салата руками и закрыть ими дно. Сверху положить куриное филе, затем сухарики. Полить салатной заправкой и посыпать тёртым пармезаном.

Простой салат Цезарь с курицей готов! Приятного аппетита!

Добавить комментарий